Nada mais simples que uma receita de strogonoff. Apresento aqui a minha versão que leva vinho tinto em seu preparo.
Ingredientes:
Carne picada em cubinhos
Cogumelos frescos
5 dentes de alho
1 cebola média
1 xícara de vinho tinto seco
4 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 lata de creme de leite
Sal e pimenta preta moída
Azeite de oliva
Modo de preparo:
Modo de preparo:
Pique a carne e tempere com sal e pimenta preta. Pique os cogumelos, a cebola e o alho. Em uma panela, comece fritando a cebola e o alho no azeite de oliva (eu costumo acrescentar também um pouco de pimenta). Um pouco antes de começar a dourar, acresecente os cogumelos. Eles perderão um pouco da água e após esta evaporar um pouco adicione a carne picada. Frite até a carne dourar completamente e então acrescente o vinho e o molho de soja. Baixe o fogo e tampe a panela. Deixe que a tudo cozinhe no vinho por 15 minutos. Após, retire a tampa e permita que o vinho evapore metade de seu volume inicial. Acrescente o molho de tomate, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Eu sempre uso o de lata e não o de caixinha, pois o gosto é diferente e considero perfeito para o strogonoff. Teste o sal e, caso necessário, adicione um pouco mais de molho de soja. Sirva com arroz e/ou batata palha. 